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抗氧化剂-用途,益处,来源和剂量

抗氧化剂

抗氧化剂对于防止细胞损伤至关重要。我们无法想象没有氧气的生活,因为我们的身体利用氧气来完成其多种功能,然后会产生副产物,称为活性氧(ROS)或通常称为自由基。我们的身体会产生自己的抗氧化剂。植物性食物是抗氧化剂的良好来源,随着年龄的增长,饮食中必须包含抗氧化剂。这些自由基对健康细胞造成损害,并靶向脂肪,这些脂肪在人体细胞周围形成结构膜。抗氧化剂有助于中和自由基的作用并防止细胞死亡。抗氧化剂具有抗老化性能,因此使用寿命长。

抗氧化剂的健康益处

  • 抗炎作用- 据研究,在早晨的绿茶或绿咖啡中食用抗氧化剂的人,可以减少患心脏病的风险。多酚是绿茶和咖啡中的抗氧化剂,可防止脂肪氧化,从而引起发炎,并增加患糖尿病和心脏病的风险。
  • 脑部健康- 蓝莓,草莓和菠菜中发现的抗氧化剂可通过抑制可能与神经系统疾病有关的酶(如抑郁症,记忆力减退和精神分裂症)来保护神经系统。
  • 良好的免疫力- 抗氧化剂支持免疫系统的健康,并帮助免疫系统控制HIV感染。
  • 抗癌特性- 已经发现抗氧化剂有助于预防某些类型的癌症。
  • 抗衰老作用- 维生素E和C中的抗氧化剂有助于延缓衰老过程。

抗氧化剂的食物来源

  • 玉米
  • 酸橙
  • 羽衣甘蓝
  • 柠檬
  • 日期
  • 丁香
  • 大蒜
  • 葡萄
  • 李子
  • 芒果
  • 壁球
  • 小米
  • 杏仁
  • 菜花
  • 辣根
  • 巴西坚果
  • 葵花籽
  • 枸杞
  • 阿萨伊浆果
  • 椰子油
  • 斑豆
  • 蚕豆
  • 小麦胚芽
  • 石榴
  • 麻油
  • 大麦和黑麦
  • 黑醋栗
  • 橘子
  • 红薯
  • 生坚果和种子
  • 全谷物糙米
  • 西兰花

抗氧化缺乏

当人体没有足够的抗氧化剂时,就会发生抗氧化剂不足。因此,抗氧化剂的缺乏会导致各种自由基在细胞中扩散并破坏它们。这些自由基导致DNA的损坏。

下面列出了可能因自由基而引起的其他疾病:-

  • 帕金森氏病
  • 类风湿关节炎
  • 阿尔茨海默氏病
  • 癌症
  • 眼疾
  • 心脏病

每日推荐的抗氧化剂摄入量

如果要保持健康并预防疾病,则必须食用富含抗氧化剂的食物和饮料。每天至少需要5份水果和蔬菜,每天6至11份谷物也可以满足抗氧化剂的需求。

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