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香菜(Carum carvi)-特性,优点,用法

植物描述

香芹籽,卡拉·耶拉(Carala carvi)

卡鲁姆·卡维(Carum carvi)是两年生植物,属于Apiceae或Umbliferrae家族。植物的外观类似于胡萝卜植物,其叶片细碎,羽状叶具线状,生长在20-30厘米的茎上。主花茎长40-60厘米,在伞形花序上有白色或粉红色的小花。在新黄金城集团,果实由三种不同的物种组成:C。carvi(大型和侧面压缩的果实),C。gracile(小型和背侧压缩的果实)和C. bulbocastanum(较小和深色的果实)。香芹籽果实(也称为种子)月牙形瘦果,长约2mm,有五个浅脊。它的根被认为是主根,并以细长的形式生长,长约8-9英寸。它是黄色的,煮熟后变成浓郁的乳白色。

一般说明

它是新黄金城集团厨房中最常用的香料之一。它是从远古时代开始使用的,具有很大的药用价值。用于烹饪以增加味道和香气。但是我们从来没有认为Jeera或香菜的治疗价值。根据阿育吠陀,所有用于食品的成分均被视为药物,因为它支持人体功能。让我们讨论克里希纳jeeraka的一般健康特性。

它具有多种治疗特性,例如:香气,芳香,胃,镇痛,刺激和收敛性。大自然在冷却。孜然在梵文中被称为Jeeraka,源自Jeerna意味着消化。因此,耶拉克(Jeerak)意味着消化,它有助于消化道疾病。

据阿育吠陀认为,它具有开胃,刺激,增强作用,对眼睛和大脑有益,还可以改善泌乳。它也有益于心脏病,炎症,呕吐,消化不良和慢性发烧。味苦,自然干燥。它的效力很热。

黑色小茴香的名称有两种不同的种类-Carum bullbocastanum / Benium bulbocastanum-Black caraway和Nigella sativa-小茴香/简单的nigella / Kalonji。

卡利耶拉的种子包含40-60%的挥发油。香精油的主要成分是异丙苯甲醛(45.4%)和对-异丙基苯(35%),次要成分是香芹酮,柠檬烯,α-pine烯,β-pin烯,c烯和萜品烯。其他成分包括类黄酮,槲皮素衍生物,多糖和草酸钙。

它的油具有多种有益效果,例如对头发生长有用,改善肤色,并且还包含欧米茄6-亚油酸,胸腺醌,尼格洛尔,黑素蛋黄素,尼吉林,大马士革和单宁。通过增加前列腺素E的产生,它也有助于治疗勃起功能障碍。

水果用于烘焙业,香水和药品以及某些饮料制剂中。

香菜油主要用于葡萄酒,香皂和香水中。

分类

  • 植物名- 卡鲁姆·卡维(Carum carvi)
  • 王国 -植物
  • 子王国 -V科
  • -气管菌
  • 类- 木兰科
  • 订购 -伞形科
  • -卡鲁姆
  • 种类 -卡尔维
  • 订购- 阿皮亚莱斯
  • 家庭 -伞形科

栖息地

这种植物生长在喜马拉雅北部地区。它是在寒冷季节的平原上耕种的,在克什米尔,昌巴,加尔瓦尔等山丘上以夏季作物的形式种植,海拔3000-4000米。

名字

  • 拉丁名: 卡鲁姆·卡维(Carum carvi)
  • 通用名称: 克里希纳·耶拉克(Krishna jeerak),卡拉·耶拉(Kala jeera)
  • 梵文: 克里希纳耶拉卡
  • 印地语: Syahjeera,Kali jeera
  • 卡纳达语: 沙哈吉里格Karijireege
  • 泰米尔语: Shimayishiraga,Karamjeeragam
  • 泰卢固语: 谢马吉尔卡
  • 马拉雅拉姆语: 卡伦杰拉卡姆Karunjeeraka
  • 英语: 黑香菜,黑孜然,新黄金城集团香菜
  • 孟加拉: 索耶拉
  • 波斯语: 兹拉Jeerya-riza
  • 马拉地语: 吉尔Shahaajire
  • 阿拉伯: Kamoonearamani的Kamuna
  • Espernato: 卡维奥
  • 法兰西: 卡维
  • 古吉拉特语: 沙阿耶鲁
  • 意大利语: 卡维
  • 克什米尔语: 克里洪祖尔
  • 库尔迪: 杰杰
  • 拉丁语: Carecum
  • 拉脱维亚(Latviesu): Plavas Kirnene
  • Magyar: 科尔梅里
  • 荷兰: 卡维
  • 挪威语: 卡夫
  • 奥里加(Origa): 卡拉吉拉
  • 波尔斯基: 克涅尼克·兹维扎伊
  • 葡萄牙语: 阿尔卡拉维亚
  • 旁遮普语: Zira Siyah
  • 罗马文: 奇南
  • 切碎: 昆莫尼
  • 斯洛文尼亚(Slovencina): 库米纳拉斯卡
  • Suomi: 久名
  • 斯文斯卡: 甘敏
  • 乌尔都语: 卡拉耶拉Zirasiyah
  • 威尼托(Veneto): 久茂

阿育吠陀性质

印地语/梵语 英语
拉沙 卡图 味道 泼辣
古纳 Rooksha拉格胡 物理特性 轻干
维里亚 乌什纳 效力
维帕卡 卡图 代谢特性(消化后) 泼辣

对Doshas的影响

正是Kaphavatahara有助于安定化的kapha和Vatadoshas并增加体内的皮塔饼。

古典分类

Charak Samhita Sushrut Samhita
  • Rochana-(开胃菜)
  • 帕卡纳-(消化)
  • 耶拉卡(Jeraka)

关于卡鲁姆·卡尔维的古诗

关于卡鲁姆·卡尔维的古诗

Bhavprakash nighantu,2010年版:81-85节,第30-32页。

  • 它指出jeerak的各种同义词是safedjeera,sayah或kalonji。 Jeera,jeerak,jaran,ajaja,kana或deeraghjeerak是safedjeera的不同名称。 Krishanjeer,sugandh或udharshoghan是syahjeera或kalajeera的名称。 Sushvi,kalika,upkalika,prithivika,karvi,prithvi,prithu,克里希纳,upkunchika或brahmjeerak是kalonji的同义词。
  • 第二个沙洛克指出jeerak的治疗特性是-ruchya,kturasyukt,agnideepak,deepan,javarnashak,pachak,vrushya,balkarak,pittkark,kaphnashak,Garbhashaya Vishuddhikrut,Chakshushya,Grahi,Sangrahi。 Jeerak的味道辛辣而大自然。本质上是Kaphavatahara有助于平衡kapha和vatadoshas。

参考:

Bhavprakash Nighantu和Padmashri教授精心撰写的北新黄金城集团语评论。 K.C. Chunekar,由G.S. Pandey博士编辑:1998年版:81-85节,第30-32页。

卡鲁姆·卡维(Carum carvi)的实际用途

  • 呕吐-这是治疗肝脏和胃部疾病的非常有用的疗法。
  • 用作子宫消毒剂。
  • 它可用于治疗炎症性肠综合症(IBS)和消化不良。
  • 它对黄疸的治疗非常有效。
  • 它起开胃兴奋剂的作用。
  • 它具有抗炎特性,因为它可以增加组胺的分泌。
  • 它还对痢疾,腹泻,腹胀或腹泻有帮助。
  • 由于它含有谷固醇,因此对乳房具有抗癌作用。
  • 通过清除子宫中的kapha,可有效治疗痛经和月经不调。
  • 它被用作催乳剂,可增加泌乳期间的乳汁分泌。
  • 它对大脑和神经疾病具有镇定作用。它增强了脑力和注意力。
  • 它对眼睛有好处,并有助于治疗因kapha dosha引起的头痛。
  • 它可用于治疗牙龈炎。牙龈炎是牙龈发炎或肿胀或发红。
  • 它用于治疗慢性发烧。
  • 它用于由厌食症引起的疾病,如厌食,呕吐,食欲不振,肠胃气胀,腹部疼痛,痔疮。
  • 它也被用作祛痰剂,通过空气通道促进痰液分泌,并用于治疗咳嗽。
  • 它具有刺激月经的特性。

零件使用

水果,种子

剂量

1 / 2- 2克

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