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如何在家制作牛酥油?

牛酥油

介绍

根据古代阿育吠陀的说法,牛酥油富含必需营养素和脂肪酸。它具有抗氧化剂,抗病毒,抗菌和抗真菌特性。这种酥油凉爽,甜美,富含饱和脂肪,对健康有益。

要求

  • 新鲜奶油-1公斤。 (从4-5加仑的牛原奶中收集了几个星期)
  • 4-5杯水

如何制作和收集鲜奶油?

首先,您需要收集新鲜的奶油。为此,您必须执行以下步骤:

  • 在中等火焰上煮牛奶的牛奶。当它开始滚动并升起时,将火焰慢火煮沸2分钟。然后让这种牛奶冷却并冷藏。第二天,您会在顶部发现一层薄薄的奶油或玛莱。
  • 您必须使用刮铲oop出这层奶油,也可以使用过滤器将其收集起来。由于这种奶油是纯净的和自制的,因此是制作酥油的更好的方法。

如何用奶油制作黄油?

  • 在搅拌机中,加入奶油和半杯水,然后充分搅匀。
  • 搅拌机的运行时间不要超过30秒,否则会加热奶油。
  • 使用过滤器从黄油中分离出一滴黄油。用水清洗该黄油,然后在搅拌器中用一杯水将其再次搅动1分钟。现在,您将无法获得足够的酪乳。
  • 现在再次将酪乳倒入另一个容器中,此时您将得到纯黄油。

如何用黄油制作酥油?

  • 现在,拿一个厚底锅,将收集的黄油加入其中。用低度的中火煮。
  • 您会注意到白色的牛奶固体漂浮在锅的顶部。液体在开始时会显得混浊。
  • 稍后,液体将变成肥皂状和泡沫状。继续以中低火烹饪。
  • 牛奶固体会慢慢沉淀在锅底,液体变稀。
  • 再继续煮几分钟,泡沫将消失,液体变得稀薄和澄清。
  • 液体可能再次出现浑浊,然后您必须再煮几分钟。
  • 当牛奶固体颜色变成金棕色并可见透明的气泡时,请关闭火焰。准备好新鲜的自创母牛酥油。
  • 使酥油冷却,并使用过滤器将其过滤到干净干燥的容器中。

如何使用牛油酥油?

您可以在烹饪食物时使用这种牛油酥油,也可以在早餐,午餐或晚餐时在煮熟的食物中加两茶匙酥油。

如果酥油处于固态,则对其加热。

请记住,牛奶酥油越老,效果越好。

牛酥油的好处

  1. 牛油通过活化酶的分泌来促进消化。它含有低脂肪酸,因此很容易被吸收和代谢。
  2. 改善 骨骼发育 因为它增强了祸根和耐力的力量。对骨骼和大脑的健康生长和发育非常有帮助,还可以维持骨骼的正常功能。
  3. 牛油酥油富含维生素K2,可减少动脉中的钙沉积,可起到保护动脉的作用。
  4. 牛油酥油平衡和控制体重的增加和减少。
  5. 牛油被认为是年轻人的最佳营养品,因为它们健康成长,并增强骨骼,肌肉,大脑和牙齿等。
  6. 酥油对改善视力非常有效。在Panchkarma中进行tarpan程序以增加视野。
  7. 牛油酥油增加免疫力,有助于身体抵抗各种感染。
  8. 一位在怀孕期间定期服用酥油的女士在营养身体的同时,也有力量使分娩正常。

酥油的适应症

  • 提升记忆力
  • 促进智慧/智慧
  • 增强Agni /消化能力
  • 促进ojas /活力
  • 促进kapha / Medas
  • 治愈kapha / medas疾病
  • 减轻瓦塔
  • 减轻皮塔
  • 疯狂
  • 癫痫
  • 菲氏菌(肺结核)
  • 消化道中的上移Vata
  • 肠绞痛,便秘/气体
  • 肿瘤
  • 窦溃疡
  • 发热

牛油酥油没有副作用,但任何过量都是不好的。

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