Jeeraka，小茴香（Cumum cyminum）

植物描述

小茴香（Cumum cyminum）是一年生的小草本植物，可长到30至50厘米。它的叶子是互生的，复合的，丝状的节，具片基。花为白色小花，见于复合伞形或伞状簇。这些花具有雄性和雌性结构，下子房发育成很有特色的果实，称为果皮。果实为绿色，成熟时变为灰色，两端逐渐变细，覆盖着乳头状毛。尽管这些类谷粒的果实被称为种子，但真正的种子在其中，并且仅在发芽期间通过果壁的分解而出来。

小茴香种子类似于香菜种子，形状呈椭圆形，纵向隆起，呈黄棕色，就像伞形科的其他成员，如香菜，香菜和莳萝一样。

小茴香的常见化学成分是小茴香醛，异丙苯和萜类化合物。它包含2-4％的挥发油，称为孜然油。

一般说明

它是Spice Cum Herb，它是印度厨房中最常用的香料之一。当我们煮东西时（大部分是在印度厨房里），我们曾经给Jeera / Cumin做饭，但我们从来没有想过为什么？是因为口味还是其他原因？实际上，它用作香料并增加了味道和香气。它具有其他特性，如帮助消化。在阿育吠陀中，所有食用物质均被视为药物，因为它们以孜然的形式支撑人体。因此，让我们看看如何在其他方面使用孜然。

种子具有有效的特性，如香气，芳香，健胃（对胃有益），刺激性和收敛性。大自然在冷却。孜然在梵文中被称为Jeeraka，源自Jeerna意味着消化。因此，耶拉克（Jererak）意味着消化，它有助于消化道疾病。

如阿育吠陀，jeeraka或Jeera一样，具有辛辣的苦味，具有辣味，能够去除vāta和kaphadoṣas，但会引起皮塔饼。它干燥，收敛，开胃，消化，强壮，可消化，对眼睛和壮阳药都有好处。它用于治疗各种疾病，如消化不良，痢疾，脾脏肿胀，肠胃气胀和呕吐。

分类

• 植物学名字-Cuminum cyminum
• 王国-植物
• 子王国-鸢尾科
• 师-气管菌
• 类-木兰科
• 顺序-伞形科
• 属-孜然
• 种类-Cyminum
• 家庭-伞形科

栖息地

小茴香的栽培需要炎热的气候才能在30摄氏度左右的温度下生长。它原产于埃及，印度，墨西哥和中国北非。

名字

• 拉丁文名称-Cuminum Cyminum
• 通用名称-Jeera
• 梵文-吉拉卡
• 英语-孜然种子
• 印地语-萨法德·杰拉，杰拉
• 卡纳达语-杰里格
• 马拉雅拉姆语-柔佛
• 泰卢固语-Jeelakari
• 孟加拉-耶拉
• 马拉地语-吉雷
• 古吉拉特-耶鲁
• 泰米尔-切拉卡姆

阿育吠陀性质

印地语/梵语		英语
拉沙	卡图	味道	泼辣
古纳	Rooksha拉格胡	物理特性	轻干
维里亚	乌什纳	效力	热
维帕卡	卡图	代谢特性（消化后）	泼辣

对Doshas的影响

正是Kaphavatahara有助于安定化的kapha和Vata doshas并增加体内的pitta dosha。

Charak Samhita	Sushrut Samhita	瓦格巴塔
Shoolaprashamana-（缓解腹部疼痛）	皮帕利亚迪	皮帕利亚迪

关于孜然的古诗

它指出jeerak的各种同义词是safed jeera，sayah jeera，jeerak，jaran，ajaji，kana或deeraghjeerak。

第二张书中陈述了jeerak的治疗特性：ruchya，kturasyukt，agnideepak，deepan，javarnashak，pachak，vrushya，balkarak，pittkark，kaphnashak，Garbhashaya Vishuddhikrut，Chakshushya，Grahi，Sangrahi。 Jeerak的味道辛辣而大自然。本质上是Kaphavatahara有助于平衡kapha和vata doshas。

参考

Bhavprakash nighantu以及Padmashri教授精心撰写的北印度语评论。 K.C. Chunekar，由G.S. Pandey博士编辑：1998年版：81-85节，第30-32页。

孜然的实际用途

• 它有助于增进食欲并帮助消化。
• 这在呕吐和恶心中非常有用。
• 它还可用于治疗绒毛，白带和皮肤疾病。
• 它也可作为天然壮阳药，增加男性的性欲和精子数量。
• 对眼睛很好。
• 它在发烧的治疗中非常有用（Jirna Jawar或慢性发烧）
• 它提供耐力和力量。
• 它还可以促进母亲的泌乳。
• 它对心脏也有好处，并可以预防与心脏有关的疾病。
• 它在腹泻，腹胀，肠胃气胀中非常有用。
• 对糖尿病也有帮助。
• 它在提高免疫力方面起着很好的作用。
• 它刺激味蕾并促进唾液分泌。
• 它是一种非常好的天然抗氧化剂。
• 它可用于治疗肺结核等呼吸道疾病。
• 它降低了胆固醇水平，有助于减肥。

零件使用

水果，种子

剂量

½-2克

阿育吠陀星球Products that Use this Herb

Cuminum Cyminum在配制各种印度草药制剂中非常有用。一些准备工作如下：

1. 消化支持

它可用于缓解由于气体和酸度引起的腹部胀大，腹部疼痛。

2. Agnitundi Vati

将消化火恢复到最佳水平非常有用。

3. Madatyahar Churna

它在慢性酒精中毒中作为传统的抗宿醉药非常有用。

4. 梅迪亚·丘纳

它用于使大脑锐化并增加记忆力。