铁-用途，益处，来源和剂量
铁被认为是地球上最重要的元素之一。铁的主要作用是帮助红细胞将氧气输送到身体的不同部位。铁还有助于细胞内部的不同过程，有助于为人体产生能量。铁对于红细胞的形成（造血）很重要。铁是血红蛋白的一部分，血红蛋白是红细胞的色素。血红蛋白与氧气结合，并通过动脉将其运输到肺部。
铁的健康益处
- 血红蛋白的形成是铁的主要功能。它使血液呈现红色阴影。
- 它是肌肉健康的重要元素。它保持肌肉的弹性，音调和力量。
- 它支持大脑中血液的健康流动。
- 它调节体温。
- 它将氧气从一个电池运送到另一个电池。它充当氧气的载体。
- 它有助于治疗贫血。
- 它促进多种神经递质的合成，例如多巴胺，5-羟色胺和肾上腺素。
- 它为免疫系统提供力量。
- 它有助于能量代谢。
- 它有助于产生酶，这对于形成新细胞，激素，氨基酸和神经递质至关重要。
- 它有助于维持身体的整体健康。
铁的来源
铁有两种类型：
- 补铁–这类铁很容易被人体吸收。家禽，红肉和鱼等以动物为基础的食物中都可以买到。
- 非希姆铁-这种铁存在于植物性食品中，例如蔬菜，谷物和豆类。不像铁一样容易吸收非铁。它甚至以足够的量存在于饮食中，是矿物质的重要来源。
铁摄入过多的副作用
高消耗铁是有毒的，我们必须避免。
高剂量铁引起的并发症可能包括：
- 铁补充剂过量可能会在人中引起铁中毒，特别是在儿童中。
- 血色素沉着症是与铁的过量摄入有关的遗传疾病。如果不及时处理血色素沉着病，可能会增加患癌症，关节炎，糖尿病，肝病和心力衰竭的风险。
- 铁的过量使用也会增加患癌症的风险。
铁剂量
婴儿：-
- 0-6个月需要0.27mg
- 7-12个月需要11mg
儿童：-
- 1-3年需要7毫克
- 4-8年需要10毫克
- 9-13岁需要8毫克
成人：
- 14-18岁，男性需要11毫克，女性需要15毫克。
- 19至50岁的男性需要8毫克，女性需要18毫克。如果怀孕，则需要铁27毫克
- 51岁以上的男性需要8毫克，女性需要8毫克。
