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缬氨酸-用途,益处,来源和剂量

缬氨酸

缬氨酸是支链氨基酸,在结构和功能上均与亮氨酸和异亮氨酸密切相关。我们体内的这三个支链氨基酸约占氨基酸的70%。这些氨基酸本质上是疏水的,存在于蛋白质内部。缬氨酸是1901年由德国科学家埃米尔·菲舍尔(Emil Fischer)发现的。它是人体必需的氨基酸之一,不能由人体自行合成。因此,它是从膳食补充剂中提取的,例如来自不同动植物的。在肌肉组织中发现它的浓度很高。没有缬氨酸就无法在细胞上形成结合和识别位点。如果未形成这些结合位点,则无法翻译来自大脑的化学信息。缬氨酸还有助于维持人体的结构和功能完整性。

缬氨酸的健康益处

  • 它是人体必需的氨基酸,对人体具有刺激作用。它是肌肉代谢,组织修复所必需的,还有助于维持体内适当的氮平衡。
  • 它是一种支链氨基酸,被人体肌肉组织用作能源。
  • 它有助于治疗肝胆疾病。
  • 它还有助于解决由药物成瘾引起的严重氨基酸缺乏症。
  • 它有助于减少压力和失眠。
  • 它是一种生糖氨基酸,因此可以提供葡萄糖。
  • 它有助于防止高海拔地区的肌肉丢失。
  • 它在改善认知功能方面起着重要作用,因此被用于治疗脑部创伤。

缬氨酸的食物来源

动物起源:动物来源的缬氨酸来源包括肉,禽,鱼,其中含有大量的缬氨酸。牛奶,奶酪和酸奶等乳制品也富含缬氨酸。
植物起源:花生,豆类,豆类,小扁豆,大豆,蘑菇,芝麻,菠菜和羽衣甘蓝等植物来源含有大量缬氨酸。

缬氨酸缺乏症

缬氨酸缺乏会导致枫糖浆尿病(MSUD),这会导致缬氨酸连同亮氨酸和异亮氨酸的代谢受损。该病之所以这样命名,是因为受影响人群的尿液闻起来像枫糖浆。与缬氨酸缺乏相关的其他并发症可影响神经的髓鞘覆盖。

缬氨酸摄入量增加的风险

缬氨酸摄入量增加可能导致幻觉和皮肤爬行感。消耗过多的缬氨酸会导致体内氨的过量积累。由于摄入量增加,肾肝功能也受到破坏。

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