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维生素A-用途,益处,来源和剂量

维生素A维生素A是脂溶性维生素,被储存在肝脏中。

维生素A的种类

通常,饮食中发现的维生素A有两种类型:

  • 预制维生素A: 这种维生素也存在于动物产品中,包括肉,鱼和奶制品。
  • 维生素原A: 这种维生素存在于植物性食品中。它包括水果和蔬菜。 β-胡萝卜素是维生素A的最常见类型。

可用表格

维生素可以补充剂的形式获得。它通常以β-胡萝卜素,乙酸视黄酯和棕榈酸视黄酯的形式出现。它也可以与原维生素A和预制的维生素A结合使用。

维生素A的重要性

维生素A对于维护健康的皮肤,眼睛,牙齿和人体骨骼组织很重要。这种维生素也称为视黄醇,因为该维生素有助于在眼睛的视网膜中产生色素。

维生素即使在弱光下也能保持健康的视力。这种维生素也可能有助于生殖和母乳喂养。

视黄醇是这种维生素最活跃的形式之一,存在于动物肝脏,某些强化食品和全脂牛奶中。类胡萝卜素是在植物性食物中发现的深色颜料。通常,已知约有500种类胡萝卜素。 β-胡萝卜素是其中常见的。

β-胡萝卜素的好处

  • β-胡萝卜素具有抗氧化性能。
  • 它可以减少患癌症的风险。

维生素A的饮食来源

鸡蛋,强化牛奶,奶油,肉,奶酪,肝脏,肾脏和大比目鱼鱼油等动物来源是维生素A的重要来源。所有这些饮食来源都含有大量的饱和脂肪和胆固醇,但脱脂牛奶除外。富含维生素A。

这种维生素的其他良好来源包括冷肝油,强化早餐谷物,橙色和黄色蔬菜和水果。西兰花,菠菜和其他深绿色叶菜类蔬菜是β-胡萝卜素的重要来源。水果或蔬菜的颜色越深,该食物中存在的β-胡萝卜素就越多。

β-胡萝卜素的所有植物来源均不含脂肪和胆固醇。

维生素A缺乏症

如果一个人缺乏这种维生素,那么他有眼睛问题的高风险。眼睛问题可能包括可逆性夜盲症,而后者又可能导致皮肤干燥症。眼干燥症是不可逆的角膜损害的一种情况。

缺乏维生素A甚至会导致角化过度,皮肤干燥和鳞屑状。

推荐量的维生素A

通常,所需的维生素量取决于各种因素,例如您的年龄和性别。在考虑剂量时,诸如妊娠和人的总体健康等因素也很重要。

每天获取所有必需维生素的最佳方法之一是在饮食中包括大量水果,蔬菜,豆类(干豆),小扁豆,强化乳制品和全谷类。

通常,对于至少14岁或以上的男性,每天至少应摄取900 mcg的这种维生素。而对于同年龄段的女性,则每天700 mcg。如果妇女怀孕,则每天需要770 mcg,而哺乳期间每天需要1300 mcg。

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